Hovězí líčka na tmavém pivě a kořenové zelenince

Eliza

17. 3. 2012 00:11

Hovězí líčka na tmavém pivě a kořenové zelenince

Nutriční hodnoty

Energie	5 464 kJ / 1 306 kcal
Bílkoviny	7,28 g
Tuky	96,77 g
Vláknina	8,95 g
Cholesterol	108 mg
Sodík	1,68 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	88,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na přepuštěném másle necháme rozehřát na nudličky pokrájený špek a vložíme maso. Opečeme z obou stran dozlatova, až se maso zatáhne.
Maso vyjmeme a do výpeku vsypeme hrubě krájenou cibuli a ostatní zeleninu - mrkev, petržel, celer - nakrájenou na kousky velikosti sousta. Restujeme asi 10 minut a poté přidáme med, dobře promícháme a přidáme rajský protlak. Vše společně restujeme, až suroviny získají tmavší barvu.
Následně vrátíme maso, podlijeme tmavým pivem a necháme probublat, až šťáva opět zhoustne. Pak zalijeme horkým vývarem tak, aby maso bylo téměř ponořené, přidáme bobkový list, tymián, rozmarýn a přikryjeme pokličkou. Snížíme teplotu na minimum a za občasného promíchání necháme mírně dusit 3-4 hodiny.
Šťávu není již potřeba zahušťovat - zhoustne během dušení, možná bude zapotřebí ji jen trochu dochutit solí či pepřem.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s pečivem nebo různě upravenými brambory - kaší, šťouchanými, nebo jen vařenými.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (96×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí líčka na sardeli a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Vepřová líčka na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirka66

Hovězí líčka na pivu se zeleninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 15×

Med je výborné sladidlo a lze ho využít v mnohých moučnících i jiných pokrmech

Hodnocení 17×

Rozmarýn se v kuchyni uplatní hlavně při grilování a pečení tučnějšího masa. Ale využijeme jej i při nakládání sýrů

Hodnocení 47×

Jak vybrat hovězí přední maso? Záleží, na co jej chcete použít

Komentáře

Zdendulka333

23. 4. 2015 14:16

Sehnala jsem líčka a připravila je podle Vašeho receptu.Manželovi moc chutnalo.Mě trošku překvapila k hovězímu masu sladkost medu.Ale to jde o zvyk.Dovolila jsem si vložit fotku.

Anna Kocikova

20. 3. 2012 20:46

Z fajn surovin príma bašta na talíři

Pajaja

18. 3. 2012 12:57

Eli, to je nádhera! Já tyhle kombinace, zvlášť k hovězímu masu zbožňuju!

rebeka

17. 3. 2012 20:46

krásný obrázek.. lákavý..inspirativní

Eliza

17. 3. 2012 20:36

Děkuji Vám všem za komentáře, moc mě těší.

Určitě vyzkoušejte líčka třeba i na jiný způsob, je to pochoutka. Ještě se chystám na telecí, ta jsem u nás zatím viděla bohužel jen mražená, ale možná je příště koupím a připravím.

Musím říct, že poslední dobou se v našem okolí masny opravdu snaží a téměř předhánějí, kde je co k dostání, takže třeba telecí kolínka (osso buco) už mají skoro všude, stejně tak baby kuřátka, kachní prsíčka apod.

jarka skrobakova

17. 3. 2012 20:28

recept se mi moc líbí,

bodík

ivulinka

17. 3. 2012 16:44

Krása na talíři a určitě i nebe v břiše

nofrona

17. 3. 2012 12:49

Colombo65

17. 3. 2012 12:21

Nejnamáhanější sval, je opravdová lahůdka. Krásné a poctivé jídlo.

Kačka

17. 3. 2012 10:15

Kde ty líčka všichni berete

Já to v životě neviděla. Kozel by byl, teď jen ty líčka

Já bych to chtěla tak ochutnat

spagetka

17. 3. 2012 08:16

Eli, zabít tě je málo, chááá

, ale líčka mám u řezníka slíbený v úterý, takže vyrážím, Kozlíka můžu, ač nejsem pivař mňam

ella1

17. 3. 2012 08:00

ukládám k vyzkoušení a myslím,že kližkou zřejmě nic nepokazím

zizala (moderátorka)

17. 3. 2012 07:35

Zrovna ve čtvrtek jsem u řezníka úplnou náhodou natrefila na zmražená líčka. Trochu jsem brouzdala po netu, hledala jsem dobrý recept a podobný s tmavým pivem mě zaujal, občas s tmavým pivem vařím

To je dobře, že jsi sem recept dala, budu ho mít hezky po ruce