Japonské Dorayaki

Name: Japonské Dorayaki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Japonská
Ingredients: Těsto:; 2 vejce; 80 g cukru (nejlépe moučka); 2 lžíce medu; 1/2 lžičky sody; 50 ml vody; 130 g hladké mouky; 1-3 lžičky vody (dle hustoty těsta); jogurt (dle své chuti)

Dorayaki jsou oblíbený sladký pokrm pocházející z Japonska. Skládá se z dvou kulatých lívanců, spojených náplní. Lívance jsou připravované na sucho a bez tuku. Nepotřebujete žádné speciální suroviny a pokud rádi zkoušíte nové věci, pak se s chutí pusťte do přípravy.

sara25

33 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

27. 5. 2013 16:49

Těsto:

2 2 vejce

80 g 80 g cukru (nejlépe moučka)

2 lžíce 2 lžíce medu

1/2 lžičky 1/2 lžičky sody

50 ml 50 ml vody

130 g 130 g hladké mouky

1-3 lžičky 1-3 lžičky vody (dle hustoty těsta)

jogurt (dle své chuti)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 176 kJ / 1 237 kcal
Bílkoviny	32,52 g
Tuky	17,72 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	1,86 g
Sůl	0,42 g
Sacharidy	234,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky rozklepneme vejce a rozšleháme metličkou (zhruba 3 minuty).
Přidáme cukr a med a opět šleháme 3 minuty.
Sodu rozpustíme ve vodě a přidáme do těsta. Přidáme mouku a zase pracujeme metličkou 5-6 minut (těsto musí být opravdu dohladka). Těsto necháme pod utěrkou pět minut odležet.
Po odležení přidáme 3 lžičky vody a zamícháme. Připravíme pánvičku rozehřátou na 130°C (teplota je opravdu důležitá, bude-li na více stupňů, bude se vám připalovat!).
Na pánvičku dáme 50 g těsta a z obou stran opečeme. Mělo by to vyjít na 6 placek.
Pak na 1 placku dáme jogurt a s druhou plackou spojíme nebo se vezmeme jen jednu a polijeme jogurtem.
TIP Lívance: Oblíbená snídaně, ať už nasladko nebo naslano

Poznámka autora receptu

Recept pochází z Japonska. Je jednoduchý na přípravdu a výhodný tím že ingredience najdeme i tady u nás.

Je velmi netypický, už tím že v něm není žádný tuk, ale kdo má rád cízi recepty a nové věci, měl by je aspoň jednou ochutnat.

Chuť je také zvláštní. Já osobně ji popsat nedokážu.

A náplň nemusí být jen jogurt. Můžete si vymyslet vlastní a dát si do toho co vám bude chutnat. Tátovi to třeba chutná jen tak bez ničeho. Je to čistě na vás. Tak dobrou chuť a snad bude chutnat!

Toto jídlo se dělá pouze na teflonove pánvi. Na jiné se tam to připálí (stačí obyčejná jako máte na palačinky).

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (89×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Japonské nadýchané lívance Videorecept

Japonské nadýchané lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 24 min

Japonský cheesecake ze 3 surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madla Novak

Japonská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

HankaPu

Načíst další

Přečtěte si

Japonské lívance jsou nadýchané jako obláček, když dodržíte tento postup

10 nejoblíbenějších asijských specialit: Připravte si čínskou křehkou kachnu, vietnamskou polévku phở bò i japonské sushi!

Japonské koláčky mochi jsou symbolem štěstí. Zkuste si je udělat doma podle našeho receptu!

Komentáře

LauraN

14. 2. 2023 20:32

Je to boží myslím že jiné palačinky už u nás nebudou😍

michaelatrochtova

9. 1. 2021 15:01

opravdu dobrý recept, povedlo se☺️
děkuji

Šárka

31. 5. 2013 08:34

Tak já to znám jako slezské jídlo zvané "GIBKI PLACKI "- překlad rychlé placky a do těsta se nedává vajíčko,med ani cukr. To znamená,že těsto je vlastně mouka hladká a voda a peče se na tvz. blotně neboli plackoř a nevím přesně český název,ale je to kulatá kovová (dnes už i teflonová)plotýnka,která se dává na plyn.sporák, nechá se rozehřát a nalije se těsto, které opečeme z obou stran. Hotové můžeme polít máslem a pocukrovat, nebo potírat jogurtem, tvarohem a pod.

azeret

29. 5. 2013 10:12

Oprava: Teplota oleje vlastně ne, když je to bez oleje, ale teplota pánve

azeret

29. 5. 2013 10:10

Špagetko - moc děkuji

Já ho navíc doma mám, ale necěděla jsem, že se s ním dá měřit i teplota oleje v pánvi na sporáku

Tak super, co nejdřív se na tu dobrotu vrhnu

spagetka

29. 5. 2013 09:41

azeret: Mám pro tebe radu - kup si teploměr do trouby, je to výborná věc, sama už ho mám cca 8 let, přesně ti to změří teplotu bez ohledu stupnice na termostatu

azeret

29. 5. 2013 09:38

Já se ptala právě proto, že je chci zkusit, recept mě zaujal

Ale mám plynový sporák a nevím, jak odhadnout teplotu 130 stupňů, která je (dle textu) velice důležitá

No nic, prostě to nějak zkusím a snad v průběhu vychytám

Majka8

28. 5. 2013 23:14

dávám bodík...chutnalo

Majka8

28. 5. 2013 23:13

jarda Kadic:Děláte chybu když neupečete,já dnes prubla a jsou fakt dobrý a taky mně chutnají jen samostatně bez jogurtu,můj chlap si je namazal džemem,on je trochu více na sladký a už se mně ptal,kdy je zase upeču,fakt dobrý....plotýnku jsem nastavila na 3tí stupeň a o.k.

tejaja

28. 5. 2013 17:18

Jitkas: Jitka, díky za informácie

Jitkas

28. 5. 2013 17:06

Dorayaki jsem ochutnala, dela je jedna moje kamaradka, miluje japonskou stravu. Chutnaji hodne "piskotove", jsou dobre. Kdyz se pecou,na te prvni strane jsou vzdy tmavsi. Musi se peci tak dlouho, dokud nahore nevidite malicke dirky a testo je na dotek tuzsi- tezko by se otacely. Pak se obrati a na te druhe strane se pecou uz jen chvilinku, jinak by se moc vysusily. Na te svetlejsi strane se pomazou (v Japonsku marmeladou z fazoli azuki) a prilepi se na ne dalsi, stale tou svetlou stranou. Ta orig. marmelada neni nic moc, takze radeji nejakou podle vasi chuti. Opravdu se pecou pomaleji. testo se rychle pali.

sara25

28. 5. 2013 16:42

tejaja: Tak by to mělo být na stejný způsob. Já sice plynový sporák nemám, ale myslím že problém v tom nebude. A kdyby se Ti to dělala na to 3,5 nebo 4 moc rychle a pálilo by se to tak prostě ještě teplotu uber. Nic na tom nezkazíš jest-li bude nižší, akorát se to bude dělat déle.

tejaja

28. 5. 2013 16:36

sara25: a ak mám plynový sporák ?

sara25

28. 5. 2013 16:30

jarda Kadic, azeret: Já vás samozdřejmě nenutím vás to jídlo dělat nebo tak, takže jest-li si chcete nechat tajít chut tak prosím

, ale já to jsem dala tak, jak jsem to naučená a jak mě to učili mě.

Ke své elektrické troubě vím, že můžu nastavit teplotu od 1 až do 9. Dál nemůžu. Vím jakou teplotu to i má. U trouby se taky neptáte kolik má stupňu a více to, protože to tam máte sice napsaný, ale u sporáku je to podobný, ale kdo to samozdřejmě chce vědět

, tak je to 3,5 někdy i 4.