Vepřová kýta po uhersku

Name: Vepřová kýta po uhersku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty; mletá červená paprika; 100 g anglické slaniny; 1 cibule; 2 mrkve; 1 petržel; 1 kousek celeru; 3 kuličky nového koření; 3 rajčata; 2 menší brambory; sádlo; 1 lžička cukru; 1 snítka rozmarýnu; 1 lžíce hladké mouky; masový vývar

Vepřová kýta se hodí na řízky, ale můžeme ji také upéct, třeba po uhersku. Příprava sice zabere více času, ale výsledek bude stát za to. Plátky křehkého šťavnatého masa, doměkka upečeného se zeleninou a kořením, zachutnají i náročnějším strávníkům.

Bahula

31 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

30. 9. 2013 19:52

Nutriční hodnoty

Energie	4 323 kJ / 1 033 kcal
Bílkoviny	10,25 g
Tuky	85,03 g
Vláknina	12,48 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,70 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	51,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky masa osolíme, opepříme a posypeme červenou paprikou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky, opečeme na sádle, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu.
Jak nakrájet cibuli
Krátce opečeme a vložíme maso. Přidáme oloupaná rajčata, na tenké plátky nakrájené brambory, nové koření a cukr. Podlijeme vývarem, přidáme snítku rozmarýnu a pod poklicí pečeme v troubě doměkka.
Během pečení maso poléváme a podléváme tak, abychom měli dostatek šťávy.
Nakonec šťávu zahustíme moukou rozkvedlanou v malém množství studené vody a provaříme. Podáváme s různými druhy knedlíků nebo s kuskusem.
TIP Top 7: Knedlíky jako příloha

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (344×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kýta Videorecept

Vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 60 min

Vepřová kýta nadivoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pajaska 3000 min

Vepřová kýta na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

7 foto Hodnocení 43×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Video Hodnocení 480×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Komentáře

IvaKuncicka

5. 11. 2023 11:35

moc nám chutnalo, můj chlap taky nemusí moc zeleniny v této podobě, ale talíř byl prázdný

Simona Skolakova

28. 6. 2020 18:35

Airin:

Airin

28. 6. 2020 17:50

Super recept, dnes vyzkoušeno, sica jsem místo rajčet dala domácí lečo a k vepřovému jsem jsem přidala králíčí zadní stehno. Jsme ve stavu - už to ani Pinďa nežere-, ale takto připravené úplně super!!!

Rimortis

23. 1. 2020 18:49

Dobrota, zařadím do našeho "repertoáru"

alca2

28. 2. 2018 17:00

Výborné, moc mi chutnalo. Příteli moc ne, ale nevěděl proč. Nezahušťovala jsem, ani nedávala žádnou další přílohu, zelenina s brambory stačila.

jajiti

26. 11. 2016 16:30

Výborné - ale nezahušťovala jsem ničím a místo rajčat jsem dala rajský protlak. Přílohou byly brambory.

prosciuto

25. 11. 2016 12:26

Ak sú tam už zemiaky, načo ešte knedlík alebo couscous?
Ja osobne som za halušky, tak typické pre maďarskú a uhorskú
(Maďarsko a Slovensko) kuchyňu, ale bez zemiakov.