Minutkové kančí medailonky s fazolkami a liškami

1974andrea:Andrejko, kančí maso jsem v životě nejedla-nemám na něj kontakt, ale nevadí, když je to od tebe a není to zrovna vevnitř syrové dávám ti 14.bod

Mně by chutnalo - moc. My zvěřinu milujeme, ale bohužel je pro nás velkou vzácností a nikdy jsem neměla maso z mladého kusu, abych mohla udělat minutku, ale moc se mi to líbí

Veronika.Hrozna:Veru, dala jsem tam nejen tymián, ale i nové koření, bobkový list, jalovec, pepř 4 barev, myslím si, že tomu nechybělo nic, tedy aspoň mně ne. Jenže někdy, jak vidno, je kyselo moc kyselé a nebo kanec málo divoký

Bosana:Mám recept na bobra ! Ze sibiřské lovecké kuchařky ! Je tam dokonce recept i na vránu.Nežertuji,fakt!

Bosana: Udělej si z ocasu plácačku na mouchy

Vy tady s kančím,ale my jsme dostali bobra a tady není žáden recept. Co teď

1974andrea:Je to nádhera pro oko i v bříšku. Hned bych si dala. desátý bodík letí

yanull:Když mohu poradit ,zkus do toho příšté přidat tymián ,hezky to chuť divočiny zvedne . Dělám to s kančím a také se zajícem ! Pokud je dost času vždycky divočinu nechám po uvaření uležet.Hlavně srnčí se provoní kořením až na druhý den.

Tak já mám děvčata problém zase opačný. Z kančího masa z Kauflandu jsem v neděli vařila guláš a panu domácímu se zdálo, že to maso není divočinou pro změnu vůbec cítit, prý je to stejné jako hovězí. Za tuto úpravu posílám 9.bodík, ta se mi líbí

Veronika.Hrozna: Díky za vysvětlení, i za dobu

spagetka:Já vždycky "lončáka " to je mladý kaneček starý asi 14-15 měsícu opékám vždy až není uvnitř krvavý cca asi 8 minut na každé straně !
Ale vím ,že někdo míň! Divočinu vždy řádně propeču a nebo provařím. Tak mě to naučila tchýně ,neboť kdysi se to tak délalo,kvuli svalovci.
Co se týče příspěvku,že je maso "cítit" tak to muže být starý kanec v říji ,ten je fakt nejedlý.
Na ostatním kančím mase je potřeba ořezat tuk ,úplně do čistého masa a pak dát do mrazáku ! Kančí tuk trošku rychle podléhá "zkáze" žlukne i v mrazáku, pak je maso opravdu tím tukem cítit. Proto skladuju jenom maso bez tuku a ty části,které ho mají moc spotřebuju co nejrychleji.

Andrejko, že ty jsi byla o víkendu v Brdech. Nene, určitě to musí být báječné. Ze selečího nebo opravdu mladého kusu je maso jedna báseň. Krásná úprava

to je prostě úžasnéééé

spagetka:Ladi, já starší divočáky nechci, to maso je dost cítit a to já zas nemusím. Pak je vhodné spíš na guláše a ragú.

jarda Kadic:Járo, já ty lišky z těch fazolek pečlivě vysbírala jenom pro sebe A díky