Ražniči bez špejlí "zapečené brambory" ... z toho co máte doma

PavlinaK.

29 názorů

2. 2. 2014 21:48

Ražniči bez špejlí "zapečené brambory" ... z toho co máte doma

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Líné špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 45 min

Ražniči do kastrůlku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Veronika Kotlarova 10 min

Ražniči na plechu Videorecept

Ražniči na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pbarva 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Mléko nahradí maso, psalo se v kuchařkách 50. let. Nechyběly rady na správné dojení a na tvarohový krém dětem místo bonbónů

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

1974andrea

3. 2. 2014 19:59

Já jsem se zase setkala i v restauracích s pojmem ražniči ve smyslu slabých plátků kuřecího nebo vepřového masa připravovaných na grilu

spagetka

3. 2. 2014 19:52

Rožeň je zařízení různé velikosti, na který se navléká, či napichuje maso od plátků až třeba po kuře, či sele. a opéká nad zdrojem tepla. S rožněm se musí otáčet.

tejaja

3. 2. 2014 19:50

zizala:

Áno, názory sú rôzne

A čo je rožeň, po slovensky ražeň ?
http://slovnik.vareni.cz/rozneni/
http://slovnik.azet.sk/pravopis/slovnik-sj/?q=ra%C...

zizala (moderátorka)

3. 2. 2014 19:36

tejaja:

Názory se liší:
http://slovnik-cizich-slov.abz.cz/web.php/slovo/ra...

Kousky masa prokládané cibulí, pečené na rožni

O napichování ani slovo.

tejaja

3. 2. 2014 19:26

ražniči sú citujem : "Směs vepřového masa, cibule, slaniny napíchaných na jehle." http://slovnik.vareni.cz/hledat/r/?pageID=2

zizala (moderátorka)

3. 2. 2014 18:42

Kdysi dávno před revolucí, když jsme s mým budoucím mužem zašli občas někam na večeři, on si s oblibou dával vepřové ražniči. Poprvé jsem se hrozně divila, že to není na špejli, ale prý že na špejli je špíz, ražniči je od slova rožnit. To vepřové ražniči totiž byly jednotlivé plátky vepřové panenky opečené na roštu. Obvykle se to podávalo s nakrájenou cibulkou, hořčicí nebo tatarkou a hranolkama.
Takže souhlasím s tím, že název je zavádějící

maiva

3. 2. 2014 17:53

casino: Terezko , když si každý nazývá podle sebe, tak to bohužel takto dopadá. Ražniči bylo vždy na jehle, špejli atd. Recept bych nazvala rozhodně jinak, je to zavádějící.
A je-li uvedeno i v nějaké kuchařce, tak svědčí o něčem

tejaja

3. 2. 2014 16:51

casino:

Sodoma, Gomora...

casino

3. 2. 2014 15:51

tejaja:
Bohužel už dlouho neplatí, že ražniči musí být na jehle

Kdysi mi to doložili citací z tištěných kuchařek a dost jsem se podivoval...
Dokonce už KUCHAŘKA NAŠÍ VESNICE 1970 uvádí ražniči jako cosi, dělané jako biftečky na pánvi...

PavlinaK.

3. 2. 2014 14:07

zrzka: Každý si recept samozřejmě může nazvat jak chce. Já dělám zapečené brambory jinak. Toto je ražniči, které se mi nechtělo špejlovat. Kdyby jste si recept přečetla, určitě byjste viděla, že brambory se dávat nemusí.