Salát z černé rýže s avokádem
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 3 909 kJ / 934 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 18,58 g |
Tuky | 1,99 g |
Vláknina | 6,67 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 25 mg |
Sůl | 0,08 g |
Sacharidy | 207,20 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Černá rýže byla nedávno prohlášena za tzv. superfood (superpotravinu, potravinu nabitou vitamíny a minerály a cennými stopovými prvky). Na rozdíl od západního světa, který ji teprve pomalu objevuje, je na východě už dlouho známá. Tradiční čínská medicína ji doporučuje pro posílení funkce ledvin, proti anémii, pro zlepšení krevní cirkulace, léčbu cukrovky či posílení zraku.
Černá rýže obsahuje 18 aminokyselin, zinek, měď, železo a také celou škálu barviv a biologicky aktivních látek. Nejčastěji zmiňované jsou antokyaniny, které mají silné antioxidační schopnosti. Podle výzkumů obsahuje jedna lžíce otrub z černé rýže více antioxidantů než jedna lžíce borůvek, přitom má méně cukru, více vlákniny a více vitamínu E. Silné antioxidační a protizánětlivé působení je spojeno s protirakovinným účinkem. Díky vysokému obsahu vlákniny je účinná i v předcházení civilizačních chorob (včetně cukrovky, obezity či srdečních chorob).
Ještě malá poznámka na okraj – černá rýže není ve skutečnosti černá, ale tmavě fialová. A velmi ochotně se o svou fialovou barvu dělí se vším, co potká (s vodou, ve které se vaří, s utěrkou, do které otřeme kapku, s dřevěnou vařečkou…).
Zajímavé srovnání (převzato z http://www.organicauthority.com): ¼ šálku rýže (neuvařené) obsahuje:
Bílá rýže: 180 kalorií, 53 g sacharidů, 2 g vlákniny, 3 g bílkovin
Hnědá rýže: 170 kalorií, 46 g sacharidů, 2 g vlákniny, 4 g bílkovin
Černá rýže: 160 kalorií, 34 g sacharidů, 2 g vlákniny, 5 g bílkovin
Tip na vaření: rýži předem namočit, nejméně na hodinu, lépe na 12 hodin. Vařím ji pak ve stejné vodě, v jaké se namáčela, abych ji neokradla o cenné živiny. Na vaření rýže jako přílohy používáme cca 1.25 až 1.5 násobek vody. Vaříme-li sladkou kaši, kam přidáváme další mléko, jako u tohoto receptu, vystačí nám stejný objem vody jako rýže.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
19. 3. 2017 13:26
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Míchaný pampeliškovo-sedmikráskový med
Přidáno před 7 hodinami
Žloutkový krém s borůvkami
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí stehna s ajvarem a medvědím česnekem
Přidáno před 14 hodinami
Klobásy
Přidáno před 19 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 19 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 21 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Hamburská vepřová kýta
MajaFero uvařila před 9 hodinami
Staré dobré punčové řezy
MajaFero uvařila před 9 hodinami
Dobré řezy
Dittrisanda uvařila před 10 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
andrejkowa.nela uvařila před 10 hodinami
Bezlepková rychlá pizza
LenkaMH uvařila před 10 hodinami
Hrnková bábovka
jalamo uvařila před 12 hodinami
Buchtičky s krémem
Grecmanova uvařil před 13 hodinami
Hrachová kaše s cibulkou
Kody74 uvařila před 13 hodinami
Vydatný kuřecí vývar
Kody74 uvařila před 13 hodinami
Čočka na kyselo
Foxina uvařila před 14 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Vyzkoušeli jsme sušenky z Popeyes: Jedna domácí vyjde na pouhé 4 Kč. Jsou vláčné a nadýchané a chutnají lépe než originál
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Saturejka výborně chutná k masu a hodí se při vaření luštěnin. Aromatická bylinka je hlavní složkou koření čubrica
Další recepty
Tématické fráze: jak se vaří černá rýže černá rýže recepty cerna ryze vaření černé rýže černá rýže příprava recepty z cerne ryze salát s černou rýží příprava černé rýže salaty s avokadem černá rýže recept recepty s černou rýží salát s avokádem rýže černá vařená kalorir cierna ryza priprava recept na černou ryzi kalorie rýže recepty na salat z ryze avocado s ryzi recepty salat s rýží salát z rýže
Suroviny: rýže, voda, avokádo, rajče, okurka salátová, šťáva citronová, sůl, pepř
Salát z černé rýže s avokádem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mVr9
1 názor