Kuřecí minutka s pečenými batáty a česnekovým dipem

Postup přípravy

1. Dáme si rozehřát troubu asi na 150°C. Batátu i se slupkou pořádně omyjeme a nakrájíme na stejně velké kostičky, smícháme se lžící olivového oleje a osolíme.
2. Rozprostřeme do jedné vrstvy do zapékací misky nebo pekáčku a dáme péct dokud nezměknou. Ke konci pečení můžeme posypat tymiánem.
3. Mezitím si rozpůlíme kuřecí prsa na 2 tenčí plátky a vmasírujeme do nich curry pastu a necháme chvilku odpočinout.
4. Těsně před dopečením batátů je opečeme na rozpálené pánvi na trošce olivového oleje. Pozor, aby byla prsa dobře propečená, pokud zjistíme, že nejsou, položíme ještě na 2 minuty do trouby na batáty.
5. Ze zakysané smetany, prolisovaného česneku, pepře a soli si uděláme dip. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo salátkem.