Vepřová kýta po námořnicku

Name: Vepřová kýta po námořnicku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové kýty; 100 g vepřové šunky; 2 střední kyselé okurky; sůl; pepř; 1 cibule; 80 g mrkev; 80 g celer; 80 g petržel; 1 plátek citronu i s kůrou; 2 lžičky plnotučné hořčice; 1-2 lžíce hladké mouky; 200 ml mléka; 150 ml smetany; olej

Vepřovou kýtu po námořnicku můžete znát také pod názvem hamburská kýta. Toto jídlo patří mezi ty pokrmy, jejichž receptura je léty ustálena a existuje snad jen málo důvodů ke změně. Připravit ji můžete jako sváteční rodinné jídlo.

Angel 666

24 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

27. 7. 2016 14:24

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 390 kJ / 1 527 kcal
Bílkoviny	206,39 g
Tuky	53,57 g
Vláknina	14,17 g
Cholesterol	459 mg
Sodík	1,71 g
Sůl	3,85 g
Sacharidy	49,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Polovinu šunky a 1 okurku nakrájíme na hranolky a maso s nimi prošpikujeme.
Jak správně špikovat maso
Na oleji rychle opečeme ze všech stran připravené maso, pak ho vyjmeme a odložíme stranou.
V prázdném hrnci zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, když zesklovatí, přihodíme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a opečeme ji lehce dozlatova.
K zelenině vrátíme maso, přidáme plátek citronu, podlijeme, osolíme, opepříme a dusíme doměkka.
Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na plátky. Z omáčky vyndáme zbytek citronu a zeleninu rozmixujeme.
Mouku rozmícháme v troše studené vody a omáčku zahustíme. Přilijeme mléko, přimícháme hořčici a dobře provaříme.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Pak omáčku dochutíme smetanou.
Zbylou šunku a okurku nakrájíme na nudličky a před vypnutím přidáme do omáčky.
Podáváme s kynutým knedlíkem.
TIP Různé druhy knedlíků - rady a tipy

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (328×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hamburská z vepřových plátků

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

dastin01@seznam.cz 60 min

Vepřová kýta Videorecept

Vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 60 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Video Hodnocení 108×

Zahušťujete pomocí záklechtky? Poradíme vám její snadné rozmíchání pro dokonale hladký výsledek

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

kimlo

23. 3. 2023 09:00

Uvaril som, je to výborné! Vďaka za recept, pridávam foto.

MarcelaPa

28. 10. 2022 17:59

Dnes jsme měli ke svátečnímu obědu a moc jsme si pochutnali. Je to takové jemné, lahodné.

Tonja

6. 9. 2021 15:27

hospodyne: Nechápu ten rozdíl "Hamburská kýta" versus "Kýta po námořnicku", vždyť něco hamburského je vždy spjato s přístavem a námořníky. Je to téměř totéž, jako bych tvrdil, že "česká svíčková" a "svíčková po česku" je úplně něco jiného.

Marie Svarcova

5. 9. 2021 07:11

pěkný recept a krásná fotečka

srettka

30. 4. 2021 00:12

radekhk: no a mě třeba chuť slaniny a smetany prostě k sobě zrovna nepasuje. Takže 100 lidí = 100 chutí. Lidi si pořád nemohou zvyknout na to, že i vaření se někam posouvá. Už tolik nefrčí takové to staročeské těžké vaření. Naopak se recepty odlehčují. Každý si v receptu najde tu svou vlastní cestu, protože každý máme v puse úplně jiné chuťově pohárky

hospodyne

29. 4. 2021 20:50

Já musím oponovat. Omáčka je velmi lahodná a malí vnuci ji upřímně milovali. Proč by tam mělo být koření jako na svíčkovou a slanina. Pak chutnají tyto omáčky na jedno brdo. Je to o zvyku. Proč by měla omáčka k vepřovému chutnat stejně jako k hovězímu? Paní Helena se ohání 40letou praxí kuchařky, ale autorka receptu nepíše, že je to hamburská. Je to kýta po námořnicku

radekhk

29. 4. 2021 19:58

No taková vepřová kýta co se omylem protáhla kolem kuchyně...Prvně: do základu aspoň trochu slaniny,pak koření co dělá tuhle omáčku specifickou chutí a dále čím to proboha zahušťuješ,sem patří pravá klasická jíška a né nějaká zátřepka ze čtvrté cenové a na závěr není od věci už do vypnuté omáčky dát kousek studeného másla,omáčka tak získá krásný lesk .

Helena

26. 4. 2017 12:07

Angel 666: Promiňte- ale jen tím , že jste vynechala divoké koření, se recept nijak neliší - od správné hamburské kýty / Jsem vyučená kuchařka se 40 - letou praxí/

Helena

26. 4. 2017 12:04

ufo65: Ano to je pravda....!!!!

Ilona

18. 4. 2017 18:07

Jitka: PAK SE JÍT NAUČIT VAŘIT

Angel 666

2. 4. 2017 20:58

Sobinka: děkuji za zprávu, jsem ráda, že jste si pochutnali

Sobinka

2. 4. 2017 12:35

Uvařeno, snědeno, vynikající. Jen jsem vynechala mléko. děkuji za recept.

Určitě nedělám naposledy

Angel 666

23. 8. 2016 23:07

Jitka: Možná, že zrovna tady je ta chyba, že jste očekávala chuť svíčkové, ale v tom se právě tahle liší, že tam není stejné koření. Citrónu se tam má dát jen jeden plátek a jen vyvařit, omáčka po něm není vůbec kyselá. Jinak nevím, co mám líp poradit, snad jen, abyste raději zůstala u té svíčkové.

Jitka

23. 8. 2016 17:42

Po citronu to bylo dakorát dost kyselé.Jak říkám omáčka se srazila a chut žádná. Soli bych tam musela vysypat docela dost aby to mělo nějakou chut.Podle mně by to měla být omáčka něco jako svíčková(ale možná se pletu) a tam patří bob.list,nové koření,celý pepř možná kdybych to tam dala tak by to mělo lepší chut.

Angel 666

23. 8. 2016 09:45

Jitka: tak to opravdu nevím, kde se stala chyba. Mléko do horké omáčky nebo polévky liju běžně a ještě se mi nestalo, že by se srazilo. Omáčku ochutí citrón, hořčice, sůl, pepř a šunka, všechno jí dá nějakou chuť, nevím, proč ta Vaše byla bez chuti, možná chyba lidského faktoru?

1 2 Další