Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Name: Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 větší cuketa (ale ještě mladá); 2 lžíce másla; 1 cibule; hovězí vývar (nebo1 kelímek gelového hovězího bujónu); sůl; pár kuliček celého pepře; pár kuliček nového koření; 2 bobkové listy; 2 lžíce hladké mouky (podle potřeby); 1 vejce; 1 lžíce octa; 1 kelímek zakysané smetany; 1 hrst nasekaného kopru; Houbové škvarečky:; houby (množství podle chuti); sůl; 1 špetka mletého pepře; 1 špetka mletého kmínu; olej

Angel 666

12 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

1. 8. 2016 13:49

Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 588 kJ / 619 kcal
Bílkoviny	18,22 g
Tuky	45,53 g
Vláknina	6,80 g
Cholesterol	378 mg
Sodík	183 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	32,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, pak přidáme cuketu nastrouhanou nahrubo i se slupkou, promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou s přidáním bujónu. Přidáme sůl a koření a asi 10 minut povaříme.
Jak poznat mladé cukety
V mléce rozmícháme asi 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky. Provaříme, vklepneme vejce a polévku dochutíme octem. Vypneme sporák a do polévky přidáme zakysanou smetanu a kopr.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Houby nakrájíme na plátky, vhodíme na pánev do rozehřátého oleje. Osolíme, lehce opepříme a přidáme mletý kmín. Houby opékáme tak dlouho, až se odpaří všechna voda a z hub se stanou zlatavé škvarečky.
Do každé porce polévky na talíři dáme trochu houbových škvarečků a lžičku zakysané smetany.
TIP Cuketové polévky - oblíbené recepty

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (81×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketová polévka s restovanými žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana K. 30 min

Cuketová polévka s vejcem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Šťovíková polévka s uzenými škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terezicka1 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 43×

Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

Marie Svarcova

29. 7. 2023 07:17

dobrý nápad s těmi škvarečky, jsou výborné třeba z hlívy i jen na chléb,

medmic

8. 8. 2021 13:56

Tohle musím zkusit, cuketovou polévku jsem ještě neměl

gustavo.woltmann

11. 10. 2020 19:25

Upřímně by mě nikdy nenapadlo tyto suroviny zkombinovat do jednoho jídla, a to ještě do polévky. Jelikož ale rád experimentuji, zkusil jsem tento recept a jsem velmi příjemně překvapen, určitě to nebylo naposledy, co jsem si tento pokrm připravil

Gustavo Woltmann

Angel 666

3. 8. 2016 19:49

1974andrea: díky za fotečky, ta cuketka s květem v pozadí je úžasná

. Jsem ráda, že recept nezklamal a posloužil k dalšímu vylepšení

1974andrea

3. 8. 2016 15:30

Angel 666: Jitko, jak jsem slíbila, tak jsem zrealizovala. Dělala jsem trochu po svém, viz. odkaz na moji verzi. https://inkitchenopen.blogspot.cz/2016/08/cuketova... . Kvůli fotu k tvému receptu jsem vypražila dokonce i růžovky, ale do zbytku polévky už jsem je nedávala.