Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí pampeliškový med

Name: Domácí pampeliškový med
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 květů pampelišek; 2 citrony; 2 l vody; 2 kg cukru krystalu

Pampeliškový med má v naší kuchyni už také jistou pozici. Vždy na jaře, jakmile jsou k květu, je to čas na přípravu medu. Kvítky stačí povařit, nechat vyluhovat a poté scedit. Výslednou šťávu doplníme cukrem a varem dovedeme k barvě a konzistenci medu.

kokesam

0 názorů

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min bez doby louhování pampelišek

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava, bez doby louhování pampelišek)

23. 4. 2020 13:58

6 středně velkých sklenic

400 400 květů pampelišek

2 2 citrony

2 l 2 l vody

2 kg 2 kg cukru krystalu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	34 003 kJ / 8 127 kcal
Bílkoviny	2,52 g
Tuky	1,44 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 021,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pampelišky lehce propláchneme.
Dáme do většího hrnce, přidáme i s kůrou na kolečka nakrájené vypeckované, důkladně omyté citrony, zalijeme 2 l vody a dáme na 30 minut vařit.
Povařené pampelišky necháme 24 hod při pokojové teplotě vyluhovat.
Druhý den scedíme přes plátno a vymačkáme zbylou šťávu.
Přidáme 2 kg cukru a vaříme na mírném ohni cca 2 hodiny.
Správnou hustotu medu zkoušíme tak, že kápneme na talířek a po vystydnutí zjistíme konzistenci.
Čím déle med vaříme, tím je hustější.
Poté vařící med plníme do zavařovacích sklenic, otřeme je do čista, důkladně zavíčkujeme a necháme dnem vzhůru vystydnout.
TIP Desatero o medu z pampelišek