Těstoviny uvaříme ve slané vodě podle návodu. Slijeme je a necháme okapat.
Mezitím nakrájíme klobásky na kostky a oloupeme cibuli. Nasekáme ji najemno a na tuku zesklovatíme. Přidáme klobásy a krátce orestujeme.
Klobásy vmícháme do uvařených těstovin a směs vsypeme do vymaštěného pekáčku.
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a opepříme a směsí zalijeme těstoviny. Vše dáme do předehřáté trouby na 180 °C a zapékáme.
Hermelín nakrájíme na plátky a po 10 minutách zapékání jej rozložíme na těstoviny a dopečeme dozlatova.
Těstoviny zapékané s hermelínem podáváme se zeleninovými saláty, kečupem nebo tatarkou.