Do mírně teplého mléka rozdrobíme droždí, nasypeme cukr a necháme vzejít kvásek.
Do připravené mísy dáme osolenou mouku, přidáme vejce, nastrouhaný tuk a přilijeme kvásek. Vypracujeme těsto. Těsto na kynutý závin vložíme do mísy se studenou vodou a necháme vykynout.
Když vykynuté těsto vyplave, rozdělíme ho na 2 části a každé postupně vyválíme. Naplníme oblíbenou sladkou naplní a svineme.
Kynutý závin pečeme v předehřáté troubě asi na 180 °C, dokud není pěkně růžový.
Upečený kynutý závin necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat, dozdobíme třeba šlehačkou.