Kaki oloupeme, omyjeme a nakrájíme nahrubo. Tyčovým mixérem je rozmixujeme na kaši.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Žloutek vmícháme spolu s cukrem do mascarpone. Z bílku ušleháme pevný sníh, který lehce vmícháme spolu s kaki do mascarpone.
Dno vhodné formy vyložíme piškoty a pokapeme polovinou amareta. Rovnoměrně na ně rozetřeme polovinu krému a opět položíme vrstvu piškotů. Piškoty pokapeme zbylým amarettem a potřeme krémem.
Tiramisu s kaki ozdobíme hoblinkami bílé čokolády a dáme do lednice ztuhnout a uležet. Tiramisu s kaki podáváme vychlazené.