Houby očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme na rozehřátém sádle zesklovatět. Přidáme houby i kmín a dusíme tak dlouho, až jsou houby měkké.
Pak přidáme vejce rozšlehané se solí i pepřem a na mírném ohni mícháme do "sražení" vajec.
Na pomaštěné pánvi si usmažíme topinky (z veky, toastového nebo bílého chleba) a ihned po vyndání povrch topinek silně "přejedeme" česnekem.
Na česnekové topinky navrstvíme houby a topinky s houbami můžeme ozdobit čerstvou zeleninou nebo jen snítkou petrželky.