Zeleninu očistíme. Pórek nakrájíme na nudličky, rajčata i papriku také. V pánvi wok zeleninu osmahneme, krátce podusíme ve vlastní šťávě a ochutíme rajčatovým pestem. Přidáme špetku oregana.
Tortilly lehce pomažeme vodou a necháme změknout. Do středu položíme velký list salátu, na něj poklademe plátek sýra a přidáme teplou zeleninovou směs. Tortillu zabalíme a dáme prohřát na rozehřátou pánev.
Tortillu plněnou zeleninovou směsí ihned podáváme jako lehký hlavní chod.