Tvaroh rozmačkáme vidličkou. Smísíme s vanilkovým cukrem, nastrouhanou čistou citronovou kůrou a jemným promícháváním zředíme vlažným mlékem.
Změklé máslo utřeme s cukrem a po jednom přidáváme žloutky. Do žloutkové směsi přimícháváme směs s tvarohem. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a opatrně ji přidáme do připravené tvarohové směsi. Dobře promícháme. Bílky se špetkou soli vyšleháme v pevný sníh a opravdu po lžících jej jemně přidáme do těsta.
Těsto naneseme na kulatou vyloženou pečicím papírem formu (23 cm), posypeme jahodami obalenými v cukru nebo mouce a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C pěkně dozlatova. Upečený tvarohový koláč necháme vychladnout.
Tvarohový koláč s jahodami posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme a můžeme vychutnávat.