Piškoty jemně nameleme, promícháme s cukrem, rumem, kakaem a zpracujeme společně se změklým máslem. Hmotu necháme v chladu alespoň hodinu odležet.
Mezitím si z másla, cukru, jednoho žloutku a vaječného likéru připravíme náplň.
Formičku na úlky vysypeme strouhankou nebo mletými piškoty, vtlačíme kousek těsta a vytvarujeme úlek. Přidáme náplň a zakryjeme piškotem. Přitlačíme, vyjmeme z formičky a takto pokračujeme s každým úlkem.
Úlky s likérem uchováváme v chladu a připravujeme kdykoli je chuť na něco nepečeného a sladkého. U nás doma jedny z nejoblíbenějších.