Čisté vepřové maso nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Papriku omyjeme a zbavíme zrníček, pak ji nakrájíme na nudličky. Rajčata nařízneme a spaříme na pár sekund ve vařicí vodě. Rajčata oloupeme a nakrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Cibuli osmažíme dozlatova a přidáme vepřové kostky, které posypeme mletou paprikou, kmínem, solí a pepřem. Dále vložíme bobkový list a směs promícháme. Vepřové maso vaříme ve vlastní šťávě a podle potřeby podléváme. Už ke skoro měkkému masu vložíme česnek, rajčata, papriky a vaříme do úplného změknutí. Mouku promícháme zvlášť se smetanou, guláš zahustíme a ještě jednou provaříme.
Vepřový guláš s paprikou a rajčaty je dobrý teplý s knedlíkem či pečivem.