Dobrý měkký salám (například šunkový) nakrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme na jemno. Cibule dáme asi tak třetinu hmotnosti salámu. Dále nakrájenou cibuli
spaříme pomocí síta. Po chvíli ji přelijeme studenou vodou, aby rychle vychladla.
Přidáme cibuli do mísy k salámu. Dále přidáme sterilovaný hrášek, dvě uvařená vejce nakrájená nadrobno a vše spojíme kvalitní majonézou. Podle chuti osolíme a opepříme.
Vlašský salát roztíráme na veku (chlebíčky) nebo podáváme jako přílohu.