Zeleninu a houby očistíme. Cibuli nasekáme najemno. Houby nakrájíme na kousky.
Ve vyšší pánvi rozehřejeme olej. Vsypeme cibuli a zpěníme ji. Přidáme žampiony a chvilku vše podusíme. Rýží propereme a navrstvíme na žampiony. Základ rizota zalijeme vodou a vaříme pod pokličkou asi 45 minut. Před koncem vaření opatrně vmícháme zelený hrášek.
Žampionové rizoto s hráškem servírujeme s posekanou petrželkou.