Brambory pečlivě omyjeme a ve slupce je uvaříme do poloměkka.
Mezitím si olejem vymažeme zapékací misku, nastrouháme sýr a bylinky očistíme, propláchneme, osušíme a nasekáme nahrubo.
Uvařené brambory oloupeme a opatrně je lžičkou vydlabeme. Do každé brambory položíme osminku másla a rozklepeneme do něj jedno vejce. Bramboru osolíme, opepříme, pořádně posypeme nastrouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Takto připravenou bramboru opatrně položíme do zapékací misky.
V předehřáté troubě brambory pečeme, dokud vejce není propečené.
Podáváme samotné nebo jako přílohu k masu.
Foto:
Profimedia.cz