Maso a škvarky umeleme. Do umletého masa vmícháme vejce, půl litrové sklenice leča a podle chuti přidáme sůl a pepř.
Pomazánkou naplníme čisté skleničky, uzavřeme víčky a můžeme sterilovat. Škvarkovou pomazánku sterilujeme při 100 °C zhruba 90 minut.
Zavařovanou škvarkovou pomazánku mažeme na čerstvé pečivo. V chladu lze pomazánku skladovat i půl roku.