Do malého kastůlku dáme vařit vodu. Přidáme lžíci oloupaného a nastrouhaného zázvoru, citronovou kůru a 2 lístky šalvěje.
Necháme luhovat na deset minut. Pak přecedíme přes sítko na čaj.
Zázvorový čaj se šalvějí nalijeme do servisu na čaj, dochutíme medem a do každého poháru vložíme lístek šalvěje.