Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Jogurt vlijeme do mísy, přidáme žloutky, pšeničné otruby, strouhaný kokos, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše důkladně promícháme a na závěr vmícháme bílkový sníh. Část těsta můžeme obarvit kakaem a připravit tak mramorovou buchtu.
Těsto na zdravou buchtu nalijeme do formy (srnčí hřbet) vytřené tukem a vysypané moukou.
Zdravou buchtu s jogurtem pečeme cca 40 minut na 180 °C. Vyzkoušíme špejlí, zda už je hotovo, těsto se nesmí lepit.
Zdravou buchtu s jogurtem podáváme nakrájenou na plátky ke kávě či čaji.