Připravíme si veku a nakrájíme ji na plátky. Zapékací misku vymažeme máslem nebo olejem. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.
Do jiné misky si připravíme 2 - 3 rozšlehaná vejce, do kterých budeme namáčet plátky veky a následně je položíme do vymazané misky. Vrstvy budeme skládat v pořadí veka, jablko, veka, jablko až do naplnění. Jablka posypeme mletou skořicí, přidáme k nim rozinky a podle chuti přidáme cukr. Končíme vrstvou veky, kterou nakonec polijeme zbytkem vajec a misku přiklopíme.
Zemlbábu dáme do trouby vyhřáté na 180 °C (horkovzduch) a necháme upéct dozlatova.
Zemlbábu s jablkem a rozinkami podáváme ihned po upečení na stůl k jídlu.