Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a vyloupneme žloutky. V misce, ve které budeme pomazánku míchat, žloutky pomocí vidličky "rozetřeme".
Ke žloutkům přidáme kostku lučiny, pomazánkové máslo a dochutíme solí, mletým koriandrem, bílým pepřem a nakonec vmícháme až 2 lžíce nadrobno nasekané pažitky.
Žloutkovou pomazánku s pažitkou po krátkém vychlazení mažeme na pečivo.