Balkánský sýr dáme do misky a rozmačkáme vidličkou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
K sýru přidáme žervé nebo termizovaný sýr bez příchuti, ochutíme mletou sladkou paprikou a na rozředění použijeme trochu smetany. Vše důkladně prošleháme, stačí vidličkou, balkánská pomazánka je lepší s kousky.
Balkánskou pomazánku podáváme s pečivem, opečenými toasty apod. Můžeme dozdobit čerstvou bylinkou, semínky nebo čerstvou nakrájenou zeleninou podle chuti.