Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Mrkev oškrábeme, odkrojíme konce a nakrájíme delší hranolky. Z pórku (použijeme pouze bílou část) nakrájíme hrubá kolečka. Cibuli jen oloupeme a rozkrojíme. Česnek pouze sloupneme. Připravíme si petrželku, medvědí česnek a ostatní koření.
Brambory krátce osmahneme na olivovém oleji, mírně osolíme a na závěr vsypeme mletou papriku. Dobře promícháme a odstavíme, aby se paprika nepřipálila.
Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme pepř, nové koření, vegetu, medvědí česnek i petrželovou nať, vsypeme i osmahnuté brambory s olejem a zalijeme vroucí vodou. Bramborovou polévku na paprice vaříme na středním ohni asi 20 - 25 minut, zelenina by měla být měkká.
Bramborovou polévku na paprice ihned teplou podáváme. Recept je zhruba na 4 menší porce.