Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a vymícháme dohladka.
Žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem šleháme do pěny, alespoň 10 minut. Poté všleháme čokoládu. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Do čokoládové pěny lehce vmícháme prosátou mouku střídavě se sněhem.
Těsto nalijeme do suché dortové formy, na jejíž dno jsme dali pečící papír.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 30 až 40 minut. Střed dortu zůstane vlhčí, rozplývá se na jazyku.
Tenkým nožem korpus odřízneme po obvodu, formu rozevřeme a překlopíme na talíř. Necháme děti ozdobit podle fantazie.