V menší misce rozdrtíme mandlové pusinky. Část si jich dáme stranou na ozdobu. Ve větší utřeme změklé máslo nebo sanu, dokud nemáme hladký krém.
Do másla přidáme mandlové pusinky, dobře promícháme a přidáme vejce, likérovou sklenku rumu, hořké kakao a podle potřeby také studené mléko. Vše dobře promícháme, dokud nemáme hladkou a tužší směs.
Tuto směs dáme na alobal, utvoříme salám a na obou koncích jej dobře uzavřeme. Čokoládový salám necháme v lednici asi 2 - 3 hodiny ztuhnout. Pak sundáme alobal a salám obalíme ve zbylých rozdrcených pusinkách.
Čokoládový salám nakrájíme, ozdobíme šlehačkou a pusinkami a můžeme podávat.