Cuketu očistíme, nastrouháme na jemném struhadle a odebereme požadované množství. Nastrouhanou cuketu, cukr, 2 vejce a 2 lžíce oleje smícháme dohromady a necháme 20 minut uležet. Poté do cuketového těsta postupně přimícháme mouku s práškem do pečiva.
Cuketové těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a poklademe ovocem podle vlastní chuti. Cuketový koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě, než získá nazlátlou barvu. Jakmile je koláč upečený, poprášíme jej moučkovým cukrem a necháme vychladnout.
Vychladlé cuketové řezy nakrájíme a můžeme servírovat.