Odměříme si 1 hrnek suchého sójového granulátu a uvaříme ho 15 minut v osolené vodě. Cuketu oloupeme a nastrouháme nahrubo. Oškrábané brambory nastrouháme na jemné nudličky. Granulát, cuketu a brambory dáme na síto a vymačkáme přebytečnou vodu.
Do směsi přidáme sůl, pepř, vejce, majoránku, česnek a hladkou mouku. Vše dobře promícháme a do lívanečníku s rozehřátým olejem rozetřeme vždy lžíci těsta.
Směs dáváme v tenké vrstvě a smažíme po obou stranách dočervena.
Cukeťáčky se sójou podáváme teplé i studené