Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Vejce, cukr a sůl šleháme v horké vodní lázni do zhoustnutí. Pak přendáme do studené vodní lázně a mícháme do vychladnutí. Pak vmícháme mouku a nakonec rozpuštěné máslo.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy (26cm) a pečeme zhruba 35 - 45 minut v předehřáté troubě (200 °C) na 175 °C. Upečený korpus necháme vychladnout a poté vyklopíme.
Korpus rozřízneme a pokapeme koňakem. Ze smetany, cukru a kávy vyšleháme tuhou šlehačku. Třetinu šlehačky si oddělíme na ozdobu.
Kávovou šlehačku rozetřeme na spodní korpus a přiklopíme vrchní díl. Dort potřeme šlehačkou i po stranách a povrch můžeme ozdobit šlehačkovými hvězdičkami, zrníčky kávy nebo praženými mandlovými lupínky.
Dort na fotografii zdobil pro tatínka můj šestiletý syn.