Na vále zpracujeme máslo s cukrem, přidáme žloutky a poté přidáme hladkou mouku. Těsto propracováváme tak dlouho, dokud se ingredience nespojí. Následně z těsta vyválíme placku a tu dáme na pečící papír na plechu.
Placku můžeme vyválet přímo na pečícím papíře, aby se nám potom neroztrhla.
Z bílků a cukru vyšleháme sníh, kterým potřeme placku a přidáme na vrch kuličky rybízu. Zkoušel jsem to i s borůvkami, ale nebylo to ono.
Buchtu dáme péct do trouby na asi 20 minut při 180 °C, dokud sníh nemá narůžovělou barvu.
Drobenkovou buchtu se sněhem a rybízem necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme jako výborný moučník při různých příležitostech.