Dýni oloupeme, vyjmeme semena a dužinu nakrájíme na kostičky. Ty vložíme do hrnce, zalijeme vodou a necháme je 30 minut vařit. Pak polévku rozmixujeme na pyré.
Mléko zahřejeme, přidáme do něj rýži a při nízké teplotě ji nechámeme nabobtnat. Rýži, mléko a mandle vmícháme do dýňového pyré.
Polévku osolíme a dochutíme růžovou vodou a dýňovým olejem.
Polévku podáváme sypanou skořicí a cukrem.
Foto:
Profimedia.cz