Hermelín rozřízneme na tři díly prostřední díl našleháme s měkkým sýrem třeba s „krávou“, přidáme česnek, vložíme zpět do zbývajících částí hermelínu doprostřed, zabalíme do alobalu, dáme chladit do lednice. Potom krájíme na trojúhelníky, je to vynikající lahůdka k vínu.