Hermelín podélně rozkrojíme a obě poloviny hermelínu vydlabeme. Žlutou a červenou papriku očistíme a nakrájíme na jemno. Petrželovou nať také nakrájíme na jemno. Vlašské ořechy nasekáme na drobné kousky.
V misce smícháme vnitřek hermelínu s nakrájenou žlutou a červenou paprikou, petrželovou natí, lučinou nebo smetanovým sýrem a špetku soli a pepře.
Připravenou směsí naplníme obě vydlabané poloviny hermelínu. Poloviny hermelínu potom přitiskneme k sobě, zabalíme do alobalu a necháme 2 hodiny odležet v lednici. Nakonec hermelín potřeme pomazánkovým máslem a posypeme nasekanými ořechy.
Hermelínový sváteční dort nakrájíme a podáváme podle chutí s různým pečivem.