V malém kastrolu necháme zkaramelizovat cukr, přidáme med, prohřejeme a přisypeme třešně. Šťávu, kterou pustí necháme odpařit a asi po 10 minutách směs zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody, dochutíme griotkou. Horké třešně naplníme do pohárů a zdobíme zmrzlinou. Při podávání si připravíme v omáčníku nebo v naběračce rum, který opatrně zapálíme. Přímo na stole přelijeme dezert alkoholem.