Cibuli oloupeme a pokrájíme na jemné kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a na něm cibuli orestujeme.
Játra nakrájíme na malé kousky a nesolená podusíme na cibuli. Podlijeme je vodou. Přidáme mraženou kořenovou zeleninu do polévky, kostku bujonu a dusíme doměkka.
Poté játra se zeleninou vyjmeme, rozmixujeme v mixéru a vmícháme zpět do polévky. Játrovou polévku zahustíme instantní jíškou. Vše vaříme ještě 30 minut na mírném ohni. Nakonec játrovou polévku ochutíme solí a pepřem.
Játrovou polévku podáváme s čerstvým pečivem.