Máslo necháme při pokojové teplotě povolit.
Mezitím si zpracujeme pažitku - nasekáme ji nadrobno.
Máslo vyšleháme s pažitkou a se solí.
Hotové pažitkové máslo můžeme ihned mazat na čerstvý chléb, ale klidně i nechat zatuhnout v nejrůznějších formičkách. Jednoduché pažitkové máslo také moc dobře chutná s novými brambory, na grilovaných rybách apod.