Vezmeme si kyselé zelí z pytlíku, necháme trochu okapat, ale neoplachujeme.
Zelí dáme do mísy společně s moukou, vejcem, prolisovaným česnekem (nemusí být) a osolíme. Vše dobře promícháme.
Někde na straně si ze směsi vytvarujeme malé placky. Posypeme kmínem.
Jednoduché zelňáky smažíme na oleji a podáváme jako chuťovku.