Uvaříme pudinky s cukrem ve šťávě z mandarinek a vodě (celkem 1 l). Do
vychladlého pudinku zašleháme tvarohy, vyšlehaný sníh z bílků a ztužovač šlehačky.
Na plech dáme pečící papír a na něj vyválíme jedno listové těsto, které potřeme
marmeládou a po celé ploše naskládáme piškoty, potřeme směsí pudinku s tvarohem a do něj vtlačíme mandarinky. Opět vyválíme placku z listového těsta a vše překryjeme. Propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára a potřeme ušlehanými žloutky.
Koláč z listového těsta pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Teplé nekrájíme, necháme vychladnout a poté dáme do druhého dne do lednice. Druhý den je lepší, pudink ztuhlý a
těsto vláčné.
Koláč z listového těsta s piškoty a mandarinkami pocukrujeme moučkovým cukrem a máme mňamku k čaji nebo ke kafíčku.