Cibuli, mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na kostky. Česnek nakrájíme nahrubo a brambory nadrobno. Zelí a slaninu nakrájíme na tenké proužky.
V hrnci rozehřejeme olej a zeleninu orestujeme, potom přidáme nakrájený česnek a po minutě přidáme nakrájené brambory, které chvilku opékáme. Zalijeme vývarem a povaříme do změknutí.
Slaninu opečeme dokřupava. Hotovou polévku rozmixujeme dohladka, přidáme pokrájené zelí a povaříme několik minut do změknutí zelí.
Krémovou polévku se zelím a slaninou podáváme posypanou orestovanou slaninou a čerstvou petrželkou.