Krůtí maso nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Brokolici a kapii očistíme a nakrájíme na kousky.
Krůtí maso zprudka opékáme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a opepříme. Po opečení přendáme maso na talíř. Do výpeku nalijeme smetanu, rozpustíme tavený sýr, vložíme prohřát kousky kapie a brokolici. Podle chuti přidáme do omáčky kari koření, zredukujeme, vrátíme maso a dochutíme solí s pepřem. Směs koření a zeleniny můžeme měnit podle chuti.
Krůtí maso na kari v sýrové omáčce podáváme s rýží nebo opečenými brambory či hranolky.