Stehna omyjeme ve studené vodě, osolíme a okmínujeme.
Stehna vložíme do pekáčku, přidáme jednu nakrájenou cibuli a česnek a asi 1 hodinu pečeme.
Mezitím si připravíme podušené zelí. V hrnci zpěníme cibuli, přidáme překrájené zelí, oloupané a nastrouhané brambory, podlijeme a vaříme doměkka. Nakonec zelí dochutíme solí a kmínem.
Kuře na způsob vepřového podáváme se zelím a houskovým knedlíkem.