Stehna osolíme a potřeme marinádou, kterou jsme vymíchali ze tří druhů hořčice a marmelády.
Kuřecí stehna narovnáme do pekáčku, poklademe plátky másla, trochu podlijeme vodou a dáme péct. Ke konci pečení přimícháme moravanku nebo jinou ostřejší čalamádu, ale nejlepší je moravanka (i s rozkrájenou feferonkou).
Kuře s moravankou podáváme s bramborem a tatarskou omáčkou.
Tip: Místo rybízové marmelády je dobrá i brusinková.