Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Větší červenou cibuli oloupeme a nasekáme na jemné kostičky.
Máslo v pánvi rozpustíme a cibuli na něm zesklovatíme. Přidáme kuřecí kousky a orestujeme. Zasypeme kari kořením, přibližně minutu opékáme a pak zalijeme smetanou ke šlehání.
Zmírníme plamen a necháme asi 4 minuty za občasného míchání probublávat. Ve smetaně na vaření rozmícháme škrobovou moučku a přilijeme do pánve. Vaříme ještě přibližně 2 minuty. Podle chuti kuřecí kousky na červené cibuli s kari osolíme.
Kuřecí kousky na červené cibuli s kari podáváme ideálně s rýží, avšak i hranolky jsou dobrou přílohou.