Očištěná a omytá kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky (medailonky) a mírně okořeníme směsí řeckých bylinek. Pokapeme je olivovým olejem a necháme uležet.
Připravíme si těstíčko z vajec a hladké mouky, přidáme trochu škrobové moučky. Osolíme.
Kuřecí medailonky potřeme rozetřeným česnekem se solí a obalíme v těstíčku. Ihned klademe do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova z obou stran.
Hotové kuřecí medailonky servírujeme na talíř s čerstvou zeleninou, doplňujeme je jogurtovým dresinkem. Lze jako přílohu doporučit porci lehkého zeleninového salátu, ale i bramboráčky.
Množství surovin je uvedeno pro 2 osoby.