Kuřecí horní stehna vykostíme, omyjeme a osušíme. Maso přes folii lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Stonky chřestu oloupeme a krátce povaříme. Uvařený chřest zchladíme a necháme okapat, poté jej přepůlíme.
Na každý plátek masa položíme plátek slaniny a rozdělíme chřest. Závitky stočíme, převážeme provázkem a v hlubší pánvi, kterou můžeme dát i do trouby, rozpálíme olej. Kuřecí rolky se slaninou a chřestem opečeme, pak podlijeme vývarem a dáme na 6 - 8 minut dopéci do trouby.
Kuřecí rolky se slaninou a chřestem podáváme přepůlené a přelité výpekem, nejlépe chutnají s těstovinami.