Na recept použijeme kuřecí řízek, který omyjeme, nakrájíme na nudličky podél vláken a naložíme do směsi sójové omáčky, oleje, čerstvě nastrouhané citronové kůry a třtinového cukru. Necháme marinovat až 24 hodin.
Na druhý den maso promícháme. Čerstvý ananas očistíme, nakrájíme na kostičky a přidáme k masu.
Pánev rozpálíme, vhodíme kuřecí s ananasem a prudce osmahneme. Za stálého míchání přidáme trochu pepře, koriandru a soli.
Kuřecí s čerstvým ananasem podáváme ihned po přípravě s bramborovou kaší, vařenými brambory nebo jen s pečivem. Můžeme přidat i trochu tatarské omáčky.